Salata de broccoli si conopida

                                  Salata de broccoli si conopida

                                 

Ingrediente pentru      Portii: 2-4

100 gr buchetele broccoli
100 gr buchetele conopida
1 lingura ceapa rosie tocata
3 linguri parmezan razuit (sau cascaval)
1 lingura cu varf seminte de floarea soarelui (prajite)
5 felii subtiri jambon (sau bacon; cca 50 gr)

Dressing

maioneza dintr-un galbenus 
1 lingura otet de orez
1 lingura suc de lamaie

Salata de broccoli si conopida - Preparare

1.                Se taie buchetelele de broccoli si conopida bucati mici. Se amesteca cu ceapa tocata marunt.

2.                Pentru dressing se prepara maioneza  si cand e gata se drege cu otet si suc de lamaie. Se toarna dressingul peste legume si se amesteca bine. E necesara maioneza doar cat sa lege un pic legumele, nu mai multa.

3.                Se prajesc feliile de jambon intr-o tigaie fara grasime pana devin crocante. Se rup bucatele mici.

4.                Se adauga jambonul, semintele si parmezanul peste salata. Se condimenteaza cu putin piper negru macinat. Se amesteca bine. Se drege de sare doar daca e cazul (in principiu parmezanul, semintele si baconul sunt destul de sarate).

5.                Este buna imediat, dar si dupa ce sta. Se poate pastra la frigider. Semintele si baconul se vor inmuia daca o lasati sa stea, dar asta nu va afecta gustul, doar textura. Puteti sa adaugati aceste ingrediente doar in momentul servirii.