Salata Caesar

                                                       Salata Caesar

Descrierea retetei
           Salata Caesar este un fel de mancare sanatos, aspectuos si foarte gustos 
           in acelasi timp. 

Ingrediente salata caesar:              
1 salata mare 

180 ml ulei de masline                
1 ou                                            
30 g parmezan                              
40 - 50 g fileuri ansoa                
200 g crutoane cu usturoi                
5 - 20 ml otet de vin rosu        
1 lingurita sos Worcestershire
1 catel de usturoi

sare, 1/2 lingurita mustar, piper                                                                

Modul de preparare a retetei:

       Pentru salata Cesar se curata salata, se spala şi se scurge bine. Se da salata la frigider pana cand pregatim sosul.

    Se combina intr-un castron uleiul, otetul, sosul Worcestershire, sarea, mustarul, usturoiul pisat sau tocat marunt, sucul de lamaie.

    Se fierbe oul timp de 1 minut, apoi se curata de coaja şi se inglobeaza in sosul salatei Cesar, impreuna cu fileurile de ansoa. Este mai usor sa realizam aceasta operatiune sfaramand oul şi fileurile de ansoa cu o furculita, pe o farfurie de portelan, şi omogenizand amestecul. Se adauga apoi acest amestec in sosul salatei Cesar.

   Se taie sau se rup frunzele de salata. Se pune deasupra sosul, crutoanele cu aroma de usturoi şi se amesteca. Deasupra salatei Cesar se presara parmezanul ras şi piper proaspat macinat. Se serveste rece.

                               Salata Caesar cu pui

Ingrediente salata caesar cu pui:

300 g piept de pui, fara piele si fara os
1 salata mare
100 - 200 crutoane pentru salata Caesar (aroma de usturoi)
1-2 catei de usturoi
50 ml ulei
25 g parmezan ras
3-4 linguri otet
1 lingurita mustar de Dijon
1 lingurita sos Worcestershire
sare, piper, suc de lamaie
optional: 1 ou, fileuri ansoa

Modul de preparare a retetei:

    Pieptul de pui se taie in fasii si se condimenteaza cu sare, piper, eventual usturoi. Se prajeste 5 minute, pana cand este bine patruns.

    Se prepara sosul de salata Caesar, amestecand intr-un castron mustarul, sosul Worcestershire, otetul si cateva linguri din uleiul in care a fost prajit puiul. Optional se poate adauga un ou fiert moale si fileuri de ansoa. Se omogenizeaza sosul de salata, trebuie sa aiba un aspect uniform, cremos.

    Se taie salata. Se amesteca salata cu pieptul de pui prajit, crutoane cu aroma de usturoi, parmezan si sos. Se presara cu parmezan si se serveste.